ニジマスについて
ニジマスは淡水魚の中でポピュラーな魚で日本各地で養殖されています。もともとは海外から日本に入ってきた外来の魚です。
食欲旺盛な魚で餌を与えると飛びついてくるほどです。単独で孤立している状態だと警戒心を持ちますが、群で泳いでいる状態だと我先にと餌に向かってきます。
釣りの入門としてニジマスは需要が多い魚です。
淡白な味の魚ですが、肉付きがよく、塩焼きにしても美味しいですし、フライにしても美味しい魚です。
サーモントラウトはニジマス⁉
実はサーモントラウト（トラウトサーモン）として流通している魚は、ニジマスです。
ニジマスは自然の状態でも海へ降る個体がいる魚です。
海に降った個体は大型化します。
人為的にニジマスを海上で養殖することで大型化させたのがサーモントラウト（トラウトサーモン）なのです。